Principal

Écrevisse

Apport quotidien d'iode

Dans la nature, l'iode se trouve en petites quantités presque partout. La concentration d'iodure dans l'eau de mer est d'environ 50-60 μg / l, dans l'air - environ 0,7 μg / m3, dans le sol - de 50 à 9000 μg / kg. Les zones montagneuses sont pauvres en iode. Avec de la nourriture et de l'eau, une personne ne reçoit pas suffisamment de cet oligo-élément..

L'iode se trouve en fortes concentrations dans les algues, les poissons de mer, les fruits de mer et l'huile de poisson. La quantité d'iode dans les autres produits alimentaires (lait, œufs, viande, céréales, herbes) varie selon la région, la saison, le mode de cuisson.

Le besoin humain quotidien en iode

Besoin en iode (mcg / jour)

Adolescents et adultes

12 ans et plus

Mères enceintes et allaitantes

Personnes âgées

Il semblerait que le moyen le plus simple de compenser une carence en iode soit de modifier l'ensemble des produits alimentaires. Cependant, afin de fournir une alimentation équilibrée en iode, les Russes devront dire adieu à leur nourriture habituelle et consommer chaque jour des crevettes fraîches, des algues et de l'huile de poisson, car l'iode se trouve dans les concentrations les plus élevées dans les fruits de mer (environ 800-1000 mcg / kg). De telles innovations dans le régime alimentaire ne sont pas abordables pour tout le monde et tout le monde ne peut pas se permettre des changements importants dans ses préférences alimentaires.!

De plus, l'iode doit être consommé en quantités strictement physiologiques. Mais avec un régime simple, il est presque impossible de maintenir avec précision la dose recommandée..

Teneur en iode (μg / 100 g de partie comestible)

L'une des méthodes de prévention massive des maladies dues à une carence en iode est la consommation de sel iodé spécialement produit et largement disponible par la population. Mais, bien que plus de 80% de la population russe soit informée du problème des maladies dues à la carence en iode, seuls 27% des habitants des villes et 10% des zones rurales utilisent constamment du sel iodé. Dans le même temps, pour le fonctionnement normal de la glande thyroïde, d'autres éléments sont également nécessaires, qu'une personne ne reçoit pas toujours en quantité suffisante. Parmi eux, en particulier, le sélénium, le zinc et le fer.

L'iode n'est pas la chose la plus importante pour la glande thyroïde.

Le sélénium a été découvert en 1817 par le chimiste suédois Berzelius. Il a été constaté que cet élément est extrêmement important pour la production d'hormones thyroïdiennes. Ces dernières années, les scientifiques ont reçu de nombreuses preuves du rôle important du sélénium dans le maintien d'une fonction thyroïdienne adéquate. Ainsi, la carence en sélénium est lourde de l'incomplétude des processus de métabolisme des hormones thyroïdiennes et de l'iode. En particulier, la dépendance de la survenue des conséquences d'une carence en iode sur la teneur en sélénium dans l'organisme a été révélée. De plus, il a été constaté que le sélénium affecte la réponse immunitaire dans la thyroïdite auto-immune, une maladie thyroïdienne grave..

Les causes de la carence en sélénium comprennent: faible teneur en protéines et en graisses dans l'alimentation, maladie du foie, exposition aux métaux lourds et aux radiations, dysbiose, alcoolisme, tumeurs, faible teneur en sélénium dans les sols, l'eau et les aliments.

Fer - en raison de sa carence, un goitre peut se former chez l'homme. Le fer est impliqué dans la formation des hormones thyroïdiennes et, lorsqu'il est déficient, la fonction thyroïdienne s'affaiblit. De plus, chez les enfants souffrant d'anémie ferriprive des régions carencées en iode, même la prophylaxie à l'iode peut être inefficace. Dans ce cas, c'est le fer qui est nécessaire..

Le zinc est un minéral extrêmement important pour la fonction thyroïdienne. Des études ont montré qu'une augmentation de la teneur en zinc dans l'alimentation entraîne une amélioration de la fonction thyroïdienne chez plus de la moitié des patients atteints d'hypothyroïdie avec carence en zinc, et la carence en zinc aggrave les manifestations de la carence en iode..

La glande thyroïde doit recevoir la quantité requise d'iode et de sélénium, de fer et de zinc, ainsi qu'un certain nombre d'autres substances nécessaires à son fonctionnement normal. Vous avez également besoin d'un dosage précis, de la sécurité et de la disponibilité de ces composants. L'équipe de recherche d'ED Meditsin a résolu ce problème en créant une phytoformule colloïdale innovante et hautement efficace Thireo Support!

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Iode - apport quotidien et table des matières dans les aliments

Pourquoi un manque d'iode dans l'alimentation entraîne-t-il une prise de poids et des troubles métaboliques? Besoin quotidien en iode pour les adultes.

Les bienfaits de l'iode pour la santé

L'iode est l'un des oligo-éléments les plus importants qui assurent le bon fonctionnement du métabolisme. Il participe non seulement directement aux processus d'oxydation des cellules et stimule l'activité cérébrale, mais contribue également à améliorer l'élasticité des parois vasculaires. Entre autres, le corps humain utilise l'iode pour synthétiser les hormones thyroïdiennes..

Une carence chronique en iode entraîne un trouble métabolique complexe - d'une baisse de l'immunité et d'une fatigue accrue, à un stockage plus rapide des graisses dans les cuisses, l'abdomen et les côtés, ainsi qu'à une diminution des taux de testostérone chez les hommes. Cependant, malheureusement, la plupart des citadins ne couvrent pas les besoins en iode avec leur alimentation quotidienne..

Iode: apport quotidien recommandé

Les besoins quotidiens d'un adulte en iode sont d'environ 0,15 mg (équivalent à 150 μg), et pour les femmes enceintes et les mères qui allaitent, cette norme double presque - jusqu'à 0,2-0,3 mg (200-300 μg) (2 ). La dose maximale sans danger pour la santé d'un apport unique d'iode est de 0,5 g (500 μg). Dose létale - plus de 1 g (1000 mcg) (3).

La consommation d'iode en quantité quotidienne inférieure à 0,05 mg (50 μg) conduit rapidement à sa carence. Cependant, l'utilisation constante de doses d'iode supérieures à 500 mcg par jour affecte également la santé, ralentissant le métabolisme - c'est pourquoi il est important de s'assurer que vous avez vraiment une carence avant de prendre des compléments alimentaires et des multivitamines avec de l'iode..

Pourquoi la carence en iode est-elle dangereuse??

Comme FitSeven mentionné ci-dessus, le corps humain utilise l'iode pour un certain nombre de processus de synthèse des hormones thyroïdiennes - principalement T3 (triiodothyronine) et T4 (thyroxine), responsable à la fois du métabolisme en général et des processus de combustion des graisses en particulier. Si l'apport quotidien en iode n'est pas reçu avec la nutrition, le niveau de ces hormones dans le sang diminue fortement.

L'utilisation d'iode en une quantité même de 20 à 30% inférieure aux besoins quotidiens recommandés entraîne le développement de maux de tête, de fatigue chronique et d'irritabilité. Des preuves scientifiques suggèrent qu'une carence modérée en iode entraîne une mémoire affaiblie, une diminution de la concentration et une diminution de l'indice des capacités intellectuelles QI de 10 à 15 points (2).

La relation de l'obésité avec le besoin d'iode

Le manque d'apport en iode affecte la capacité du corps à utiliser le glucose comme principale source d'énergie, tout en augmentant le pourcentage de son utilisation dans la graisse corporelle. Dans le contexte de ces processus, de faibles niveaux d'hormones T3 et T4 rend une personne lente, contribuant ainsi au dépôt de graisse indésirable.

Entre autres choses, la carence en iode dans l'alimentation affecte négativement la sécrétion de l'hormone de croissance IGF-1. Cette hormone est responsable à la fois de la croissance corporelle pendant l'adolescence et du gain musculaire et de la combustion des graisses chez les adultes. C'est pourquoi les adolescents, les sportifs et les personnes en perte de poids doivent être particulièrement attentifs à couvrir les besoins en iode dans leur alimentation quotidienne..

Teneur en iode dans les aliments

Dans les zones côtières, une certaine quantité d'iode se trouve dans l'atmosphère, y compris l'air et l'eau. La concentration la plus élevée du minéral se trouve dans le sel de mer, les algues, divers poissons et animaux qui se nourrissent de cette algue, ainsi que certains produits alimentaires. Cependant, dans les régions éloignées de la mer ou de l'océan, la teneur en iode de l'air et de l'eau est minime..

Si vous vivez dans une zone plate à l'intérieur du continent (par exemple, en Russie centrale ou en Sibérie), vous ne mangez pratiquement pas de fruits de mer et ne prenez pas d'iode sous forme de suppléments, vous pouvez dire avec un haut degré de confiance que vous en manquez. Par ailleurs, nous notons qu'il n'y a pratiquement pas d'iode dans les fruits, les légumes, les céréales et la viande ordinaires..

Aliments riches en iode (4):

  • Huîtres - 120-160 mcg pour 100 g.
  • Saumon atlantique - 50-70 mcg pour 100 g.
  • Sel iodé - 50-80 mcg pour 1 g.
  • Lait - 20-30 mcg par verre.
  • Œufs - 10-20 mcg par œuf.
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Sel iodé

On estime qu'environ deux milliards de personnes sur la planète souffrent d'une carence chronique en iode dans leur alimentation quotidienne (principalement des résidents de Russie, d'Ukraine, d'un certain nombre de pays d'Europe de l'Est, ainsi que de France, d'Italie et d'Allemagne), tandis qu'un autre milliard est à risque d'un excès de micronutriments dans l'alimentation - par exemple, résidents du Brésil, des États-Unis, du Mexique et d'autres pays (1).

Dans les pays connaissant une pénurie aiguë d'iode, le sel alimentaire est enrichi en iode au niveau législatif - lorsque ce sel est utilisé dans les aliments, le besoin de l'organisme en un oligo-élément important est automatiquement couvert. La teneur en iode typique d'un tel sel est de 10 à 40 μg / g - en d'autres termes, environ 5 à 10 g de sel iodé sont nécessaires pour couvrir les besoins quotidiens en iode.

Test de la présence d'iode dans le corps

Malheureusement, il n'est pas possible de reconnaître de manière fiable une carence en iode uniquement sur la base de signes secondaires (comme des maux de tête persistants ou une prise de poids). Étant donné que consommer des quantités excessives d'iode peut être dangereux, vous devez soit vous rendre à la clinique pour un test sanguin de laboratoire, soit effectuer un simple test à domicile..

L'un des tests à domicile les plus visuels pour détecter la présence d'un besoin aigu d'iode consiste à appliquer une solution à 5% d'iode sur la peau sous la forme d'un maillage spécial de ridules avec une fréquence d'environ 1 cm.Si les lignes appliquées sur la peau disparaissent plus rapidement que 6-8 heures, puis le corps manque d'iode, et si les lignes restent plus longues, tout va bien.

Pourquoi un excès d'iode dans l'alimentation est-il dangereux??

Les symptômes d'un excès d'iode dans l'alimentation (et dans l'organisme) sont encore moins prononcés que les symptômes de sa carence. Un excès d'iode affecte tout d'abord le système nerveux central - le niveau d'irritabilité d'une personne augmente, une hyperréactivité apparaît, diverses paranoïa se développent et même des crises de panique peuvent survenir.

Des niveaux d'iode excessivement élevés chez les hommes provoquent l'inhibition des hormones sexuelles, entraînant à la fois une diminution de la puissance et une gynécomastie (augmentation mammaire féminine). Cependant, la clé est qu'une surabondance d'iode se produit exclusivement avec un apport incontrôlé de compléments alimentaires et est pratiquement impossible lors de la consommation d'aliments ordinaires, bien que riches en iode..

La carence en iode dans l'alimentation est l'une des raisons les plus importantes pour ralentir le métabolisme, accélérer le processus de prise de poids excessif et altérer les fonctions cognitives. Malheureusement, les résidents des régions centrales de la Russie courent un risque accru, car la proportion d'iode qu'ils reçoivent avec de la nourriture ordinaire ne couvre souvent pas l'apport journalier recommandé..

Quels sont les besoins quotidiens d'un adulte en iode? Le taux de consommation par jour pour le corps des adultes et des enfants

L'iode provient de la nourriture, est nécessaire à la synthèse des hormones.

La quantité d'iode qui pénètre dans le corps dépend de la qualité de la glande thyroïde, du bien-être général.

La carence en iode est presque invisible. Et aux premiers stades, il ne se montre presque en aucun cas.

Par conséquent, tous ceux qui se soucient de leur santé devraient connaître leur taux d'iode et leurs besoins corporels quotidiens..

Les bienfaits de l'iode et à quoi ça sert

L'iode est nécessaire à l'organisme pour la synthèse des hormones thyroïdiennes, qui affectent la croissance, le métabolisme et la reproduction. La glande thyroïde affecte la fréquence à laquelle le cœur bat, la quantité de graisse ou de glycogène stockée dans le corps.

Pour soutenir (en cas de carence), la glande thyroïde produit des hormones: tétraiodothyronine (T4) et triiodothyronine (T3). Dans leur action, les hormones sont similaires.

ATTENTION! Sans carence en iode, le rapport des hormones doit être: 1 partie T3 pour 4 parties T4 (1 à 4).

Les hormones régissent la vie. Ils sont à base d'iode, qui remplit les fonctions vitales les plus importantes. Il est responsable du métabolisme, du contrôle de BJU, affecte le fonctionnement du cerveau, des organes génitaux. glandes mammaires, régule le système nerveux. La croissance et le développement des enfants sont impossibles sans ces hormones.

IMPORTANT. La carence en iode est une faim cachée. Les enfants en souffrent le plus: des difficultés surgissent dans l'apprentissage, l'assimilation de nouvelles connaissances et compétences. Diminue la fonction thyroïdienne, une hypothyroïdie se produit.

L'iode est d'une importance particulière pour la santé. Ses fonctions sont variées:

  • régulation du niveau de consommation d'oxygène par les cellules;
  • croissance corporelle;
  • état de développement physique et mental;
  • régulation du cœur, des vaisseaux sanguins, du tractus gastro-intestinal, des os, des muscles, du système reproducteur et nerveux;
  • amélioration du bien-être mental et physique;
  • brûler l'excès de graisse;
  • activation de l'activité mentale;
  • améliorer l'état de la peau.

Besoin quotidien du corps

Le manque d'iode peut être découvert en faisant un test d'urine et de sang. L'urine, le sang doit être prélevé plusieurs fois (de préférence avec un intervalle de temps de 3-4 jours). Les données vous permettront de calculer son niveau moyen et d'obtenir des informations plus précises.

Les besoins quotidiens en iode d'un adulte sont déterminés par les caractéristiques individuelles du corps. Cela dépend beaucoup des processus qui se produisent dans le corps (pendant la grossesse et l'allaitement, les femmes en ont plus besoin qu'à d'autres moments).

Le taux quotidien d'iode dépend de l'âge et du sexe de la personne. Un adulte devrait recevoir 150 mcg par jour.

Pour une femme, ce chiffre fluctue: le critère de détermination de la valeur quotidienne pour le beau sexe est l'état de santé et la présence d'une grossesse (allaitement). Pendant une journée, une belle dame reçoit une consommation de 150 à 250 mcg. Mais les bébés ont besoin de moins d'iode par jour: de 50 mcg à 120 mcg.

Selon l'OMS, l'apport quotidien en iode chez l'homme est:

  • Pour les bébés (jusqu'à 1 an) - 50 mcg;
  • Enfants d'âge préscolaire (jusqu'à 7 ans) - 90 mcg;
  • Écoliers de 7 à 12 ans - 120 mcg;
  • À partir de 12 ans - 150 mcg;
  • Pendant l'allaitement, la grossesse - 200-250 mcg;
  • Femmes (ménopause) 150 mcg
  • Adultes - 150 mcg;
  • Aînés - 100 mcg.

Votre attention reçoit un article sur la façon de faire une analyse de l'iode dans le corps en clinique et à domicile.

Carence en iode: signes et caractéristiques du processus

Lorsque l'iode est faible, le rapport T3 / T4 change. Le cerveau a besoin de T4, et s'il y a un manque d'iode, il ne rentre pas beaucoup. Si une personne vit là où il y a une carence, alors il est impossible d'obtenir cette substance de la nourriture (ou ce n'est pas suffisant, ou elle est rapidement détruite).

Avec une carence en iode, un goitre se produit. Le temps passe du début de l'absence de cet élément jusqu'à l'apparition d'un goitre. Lorsque la carence est minime, les signes de carence sont: des défaillances de mémoire, une intelligence réduite, une augmentation de la taille de la glande thyroïde. Chez les femmes, la capacité de reproduction en souffre. La probabilité de fausses couches, de mortalité périnatale et de mortinaissances augmente.

Goitre - hypertrophie de la glande thyroïde (sa fonction n'est pas perturbée). Si la glande thyroïde n'est pas guérie, elle augmente de 5% ou plus. Lorsque la maladie progresse, elle n'obéit plus aux fonctions de régulation, les hormones sont libérées à leur propre rythme. Dans ce cas, la chirurgie est indiquée..

1,5 milliard de personnes risquent de développer des maladies associées à une carence en iode. Parmi ceux-ci, 0,5 milliard présentent des signes de pénurie de maladie.

Le résultat du manque

  • Irritabilité, léthargie, somnolence, désir sans arguments, mémoire réduite, niveau de QI et concentration.
  • L'arythmie, les médicaments n'aident pas, la pression augmente en raison d'un œdème des parois des vaisseaux. L'athérosclérose se développe, qui se distingue par une résistance au traitement avec des médicaments et un régime.
  • Le taux d'hémoglobine diminue, les suppléments de fer n'aident pas beaucoup.
  • L'immunité en souffre. De faibles fonctions de protection du corps se produisent même lorsque la fonction thyroïdienne est réduite au minimum. Le corps a peu de résistance aux infections, des rhumes fréquents se produisent, les maladies chroniques sont exacerbées.
  • Le cycle menstruel est perturbé, une infertilité survient, une mastopathie, les mamelons sont irrités et craquelés.
  • Des poches apparaissent autour des yeux, la prise de diurétiques n'aide pas, mais aggrave la condition. Dépendance aux diurétiques.
  • La croissance osseuse ralentit, le processus de croissance du corps est perturbé.

Il existe également des écarts individuels par rapport à la norme chez des personnes d'âges différents:

  • Adultes. Chez la femme, le cycle menstruel est perturbé, l'infertilité se produit, la mastopathie, les mamelons sont irrités et craquelés.
  • Enfants et adolescents. Difficultés et retards de développement. La mémoire, l'intelligence souffrent, le développement mental, physique et mental s'aggrave.
  • Personnes âgées. Des troubles métaboliques se produisent, l'immunité diminue, des maux de tête et de l'irritabilité se produisent, l'obésité, l'athérosclérose, des processus inflammatoires des voies respiratoires.

Un excès d'iode: caractéristiques et signes

En plus de la carence en iode, il y en a un excès. Avec l'hyperthyroïdie, les niveaux d'iode augmentent.

La glande thyroïde n'augmente pas, mais la maladie de Graves se produit avec tachycardie, exophtalmie, goitre. Il y a une augmentation de la transpiration, une faiblesse musculaire. Une hyperthémie, une dystrophie cutanée, un grisonnement, une dépigmentation cutanée, une atrophie musculaire apparaissent. En outre, les symptômes d'un excès d'iode sont:

  • abcès sur la peau;
  • nausées Vomissements;
  • mal de crâne;
  • conjonctivite;
  • fièvre;
  • douleur articulaire;
  • maux d'estomac;
  • trouble du sommeil;
  • haut niveau d'excitabilité;
  • perte de poids sévère;
  • toux, nez qui coule.

Quels aliments contiennent de l'iode


La dose quotidienne d'iode pour une personne est disponible grâce à l'utilisation de ces produits (pour 100 g):

  • feijoa - 80 à 300 mcg;
  • foie de morue - 400-800 mcg;
  • algue - 200-300 mcg;
  • calmar - 150-200 mcg;
  • merlu, goberge, haddock - 140-150 mcg;
  • morue - 120-135 mcg;
  • crevettes - 88-95 mcg;
  • perche - 50 à 60 mcg;
  • capelan, poisson-chat, plie, thon, poisson-chat - 40-50 mcg;
  • voir la liste complète

Consommez du sel iodé. Mais ne le laissez pas chauffer. Dans ce cas, l'iode s'évapore, les aliments doivent donc être salés en fin de cuisson..

Important: vous ne pouvez pas utiliser d'iode avec du lait. Une goutte d'iode contient 6000 mcg, soit 30 à 40 fois plus que la norme quotidienne. Résultat: la glande thyroïde est bloquée.

Pour vous débarrasser de la carence en iode, vous devez utiliser des médicaments spéciaux. Les suppléments sont efficaces si l'iode est intégré dans la molécule de protéine du lait, le corps humain les percevra correctement.

Lorsque le niveau d'iode dans le corps humain est connu et qu'une carence en iode est détectée, il est nécessaire de contacter un endocrinologue. Le spécialiste prescrira des médicaments pour normaliser le niveau de cet élément. Et s'il y a un excès de cette substance, vous devez réviser le régime alimentaire et consulter un médecin. Tout le monde n'a pas la possibilité de vivre près de la mer ou dans une région où il y a suffisamment d'iode. Par conséquent, il est important de surveiller régulièrement l'état de votre corps et d'améliorer votre bien-être..

La norme d'iode par jour pour les femmes

L'iode est un non-métal réactif qui appartient au groupe halogène. Cet élément est au numéro atomique cinquante-trois dans le tableau périodique de Mendeleïev. L'iode est un cristal noir-gris avec un éclat métallique violet.

L'iode a été découvert pour la première fois dans les cendres d'algues par le chimiste français Bernard Courtois en 1811. Et quatre ans plus tard, Joseph Louis Gay-Lussac a commencé à considérer cette substance comme un élément chimique distinct..

L'effet de l'iode sur le corps humain

L'influence de l'iode sur le corps humain est très grande, bien que ce micro-élément soit utilisé en très petites quantités. Dans le stock de réserve du corps, une quinzaine de milligrammes d'iode peuvent s'accumuler. L'iode est contenu principalement dans la glande thyroïde. L'absorption de la substance se produit dans les parois de l'intestin grêle. Après quelques heures, l'oligo-élément en quantité suffisante pénètre dans la circulation sanguine. En outre, une petite concentration de la substance décrite se trouve dans l'estomac, les glandes mammaires, les reins et le foie. L'iode est excrété du corps avec l'urine, ainsi que la sueur et la salive.

À quoi sert l'iode dans le corps? Les experts appellent ces fonctions d'un oligo-élément:

  1. Soulage l'irritabilité et contribue également à améliorer la capacité de travail.
  2. Contrôle l'état normal des boucles, de la plaque à ongles et des téguments cutanés.
  3. Normalise les hormones du système reproducteur.
  4. Contrôle la température corporelle au bon niveau.
  5. Affecte positivement la maturation de tous les organes pendant la période de ponte de l'embryon.
  6. Aide à améliorer la santé vasculaire en bloquant le risque de troubles circulatoires.
  7. Aide à accélérer le processus de combustion des graisses. Si une quantité suffisante d'iode pénètre dans le corps, le résultat final ne vous fera pas attendre longtemps, sous réserve d'une alimentation diététique..
  8. Participe directement à la synthèse des globules rouges, affecte les processus métaboliques dans la moelle osseuse.
  9. Participe à la synthèse de l'hormone thyroïdienne - thyroxine, qui est impliquée dans la synthèse de l'ARN et l'amélioration du métabolisme, et est également responsable de s'assurer que les cellules sont saturées avec la quantité requise d'oxygène.
  10. Renforce le système immunitaire, en maintenant le bon équilibre des substances qui protègent le corps de diverses infections.
  11. Améliore les performances mentales.

L'iode est très important pour le corps humain. Par conséquent, votre alimentation doit régulièrement contenir des sources de nourriture contenant la substance décrite..

Besoin quotidien

Les besoins quotidiens en iode du corps varient en fonction de l'âge et de l'état général de la personne. © https://ydoo.info/micro/yod.html Ainsi, la norme d'iode dans le corps humain doit correspondre aux indicateurs suivants (le volume de la substance est indiqué en μg):

  • petits enfants de moins de deux ans - 50;
  • enfants de trois à cinq ans - 60-90;
  • enfants de six à huit ans - 90-120;
  • enfants de neuf à treize ans - 120;
  • adolescents - 150;
  • hommes - 180;
  • femmes - 150;
  • femmes en poste et mères allaitantes - pas plus de 300;
  • pendant le traitement et pendant l'activité physique - jusqu'à 400.

Comme vous pouvez le voir, la norme quotidienne d'iode dans le corps doit coïncider avec les concentrations ci-dessus pour qu'une personne puisse se sentir normale.

Causes et symptômes de la carence en iode

Le manque d'iode dans le corps, assez curieusement, est répandu. Le personnel médical affirme que plus d'un milliard de la population mondiale souffre d'une carence en cette substance, en particulier dans les territoires éloignés des mers et des océans..

Un manque d'iode dans le corps des femmes et des hommes peut apparaître s'il existe des sources alimentaires contenant moins de 10 μg d'iode.

Les raisons du manque d'iode dans le corps peuvent être les facteurs suivants:

  • maladie thyroïdienne;
  • augmentation du niveau radioactif dans la région;
  • prédisposition aux allergies;
  • nutrition inappropriée (une carence se manifestera par l'absence de poisson et de fruits de mer dans l'alimentation);
  • l'utilisation de produits alimentaires contenant des métaux lourds tels que le calcium, le brome, le chlore, le plomb, qui bloquent la pénétration de l'iode dans le corps humain;
  • manger exclusivement des sources alimentaires végétales (si la personne appartient au groupe végétalien).

Symptômes d'un manque d'iode dans le corps:

  • taux de cholestérol sanguin élevé;
  • déséquilibre manifesté au niveau hormonal;
  • surpoids;
  • gonflement des membres et du visage;
  • diminution de la concentration d'attention;
  • l'apparition d'apathie, de fatigue, une diminution de l'activité physique et mentale;
  • l'apparition d'un goitre, parfois la maladie de Graves se produit;
  • problèmes avec le système digestif;
  • chez les adultes, un myxœdème survient;
  • dans l'enfance, le volume des hormones thyroïdiennes peut diminuer.

Chez une femme, en raison d'un manque d'iode dans le corps, le cycle menstruel peut être perturbé ou l'infertilité est diagnostiquée (un tel cas est très rare), et l'homme a un risque de développer une impuissance.

Les enfants présentant une carence en iode dans le corps tombent très souvent malades, mangent mal, car ils n'ont pas d'appétit, se fatiguent rapidement après une activité physique.

Lorsque les premiers symptômes de carence en iode apparaissent, vous devez immédiatement vous rendre chez un médecin afin qu'il puisse vous prescrire un traitement.

Comment vérifier l'iode dans le corps? Si vous doutez que vous manquiez de cette substance, vous pouvez vérifier vous-même le niveau d'iode dans le corps à la maison. Pour ce faire, il suffira d'humidifier un coton-tige avec une solution d'alcool iodé et de dessiner trois bandes sur votre avant-bras, dont l'une sera fine, l'autre un peu plus épaisse et la troisième sera la plus épaisse. Le lendemain, si vous constatez que seule une fine bande d'iode a disparu, cela signifie qu'il y a suffisamment d'oligo-élément décrit dans votre corps. S'il ne reste que la ligne la plus épaisse sur l'avant-bras, incluez les aliments contenant de l'iode dans votre alimentation. Si les trois bandelettes ont disparu, rendez-vous immédiatement chez le médecin afin que le spécialiste vous prescrive une composition médicinale.

Il est possible de vérifier le niveau de concentration d'un oligo-élément à l'intérieur du corps d'une manière complètement différente. Pour ce faire, vous devrez passer une analyse de la teneur en iode dans le corps, qui montrera la quantité de l'élément.

Comment remplir le corps d'iode? Le personnel médical conseille de manger plus d'aliments qui augmentent le niveau d'iode dans le corps en cas de carence en micronutriments (la liste des sources de nourriture est indiquée ci-dessous).

Le sel iodé aidera également à remplir le corps d'iode. Cependant, ici, il est nécessaire de prendre en compte un certain nombre de nuances, à savoir:

  1. Ce sel doit être versé directement dans le plat fini, et non pendant la cuisson, car lors de l'ébullition, l'iode s'évapore complètement.
  2. Le sel, qui contient de l'iode, ne doit pas être utilisé pour mariner et fermenter les aliments, car ce sel confère de l'amertume à la délicatesse..

Mais n'en faites pas trop en mangeant des aliments riches en iode, sinon il pourrait y avoir un excès d'oligo-élément dans le corps..

Un excès d'oligo-élément dans le corps

Un excès d'iode dans le corps, bien que très rarement diagnostiqué, est lourd de conséquences graves. Avec un apport quotidien d'une dose très élevée d'iode (plus de 400-500 mcg), une issue mortelle est possible.

Les raisons de l'excès d'iode dans le corps peuvent être les suivantes:

  • nage prolongée dans la mer, avaler de l'eau de mer;
  • échec des processus métaboliques;
  • usage excessif de médicaments contenant de l'iode;
  • consommation excessive de produits contenant de l'iode, notamment des fruits de mer (mais ce type de phénomène est extrêmement rare).

Le personnel médical appelle ces symptômes d'excès d'iode dans le corps, qui se manifestent par:

  • l'apparition d'iododermie et d'iodisme (inflammation des sinus, des glandes salivaires, de la membrane muqueuse des organes respiratoires supérieurs);
  • états dépressifs, fatigue régulière;
  • l'apparition d'acné et d'autres éruptions cutanées sur le corps;
  • dysfonctionnement de la glande thyroïde;
  • douleur intense, développement d'une tachycardie.

Avec une très forte surdose d'iode, des vomissements apparaissent, la langue se recouvre d'une couche brune, le pouls s'accélère et la température corporelle augmente. Si vous ne donnez pas les premiers soins au patient pendant deux jours, il existe un risque de développer une insuffisance rénale, des problèmes cardiaques ou même la mort..

Comment éliminer l'iode du corps si l'oligo-élément a pénétré en excès avec de la nourriture, de l'eau ou des médicaments? Les médecins recommandent de supprimer le sel iodé et les fruits de mer de l'alimentation. Boire est nécessaire exclusivement de l'eau purifiée. De plus, chaque jour, vous devrez manger des œufs de poule, du chou blanc, du brocoli, des légumineuses (haricots, pois, haricots, lentilles), boire du lait, du thé de feuilles de fraise avec une pincée de soda ou de gelée, des mousses à base d'avoine ou de farine de blé... Vous aurez également besoin de médicaments..

Que contiennent les aliments?

Quels aliments contiennent de l'iode? Les experts nomment plusieurs sources alimentaires d'origine animale et végétale, que nous avons résumées dans le tableau. Voyons d'abord quelles sources végétales contiennent de l'iode..

Moyens de traitement de la glande thyroïde BERLIN-CHEMIE Iodomarine - revue

IODOMARINE. Résultats des analyses AVANT et APRÈS (échographie et hormones), symptômes de carence en iode, normal pour NOURRISSONS, ENFANTS et ADULTES, test de carence en IODE, ainsi que mon effet secondaire!

La carence en iode touche plus d'un milliard de personnes dans le monde. Nous vivons pour la plupart pas au bord des mers, nous ne mangeons pas de varech tous les jours pour le déjeuner et en raison de l'emploi éternel catastrophique, une personne moderne n'a tout simplement pas le temps de surveiller son alimentation, et plus encore de contrôler le taux d'apport en vitamines et micro-éléments nécessaires à l'organisme. Il n'est pas surprenant que dans notre corps l'iode soit contenu en quantité insignifiante, alors que la quantité de cet élément important du tableau périodique devrait normalement être:

Norme quotidienne d'iode pour les nouveau-nés

- 0-6 mois: 110 mcg par jour (mcg / jour)
- 7-12 mois: 130 mcg / jour

Norme quotidienne d'iode pour les enfants et les écoliers

- 1-3 ans: 90 mcg / jour
- 4-8 ans: 90 mcg / jour
- 9-13 ans: 120 mcg / jour

Norme quotidienne d'iode pour les adolescents et les adultes

- Hommes - 14 ans et plus: 150 mcg / jour
- Femmes - 14 ans et plus: 150 mcg / jour

La glande thyroïde est le bouclier du corps humain, c'est un organe puissant qui est responsable à la fois de notre état physique et mental. Le travail de cet organe délicat de notre corps est directement lié à l'iode, car les hormones thyroïdiennes sont composées à plus de 60% de molécules d'iode. Par conséquent, elle doit recevoir cet oligo-élément important en abondance afin de produire suffisamment d'hormones pour le corps. Une carence en iode à long terme dans l'alimentation humaine perturbe la synthèse de la thyroxine, ce qui peut conduire au goitre ou au soi-disant «tueur silencieux» - l'hypothyroïdie.

Les symptômes de carence en iode (hypothyroïdie) sont nombreux:

  • prise de poids excessive, troubles métaboliques
  • faiblesse du système immunitaire
  • faiblesse générale et manque d'énergie, dépression
  • violation de l'état psycho-émotionnel, nervosité, agressivité, fatigue, paresse, somnolence, apathie, sautes d'humeur
  • Déficience en fer
  • troubles de la mémoire, oubli, diminution de la concentration, maux de tête et vertiges, désorientation dans l'espace
  • une augmentation et plus souvent une diminution de la pression artérielle, une augmentation de la fréquence cardiaque
  • gonflement des membres, sensation de boule dans la gorge
  • formation de goitre - hypertrophie de la glande thyroïde
  • perte de désir sexuel
  • perte de cheveux abondante
  • retard de croissance chez les enfants, proportions corporelles altérées
  • incapacité de tomber enceinte, irrégularités menstruelles
  • augmentation du taux de cholestérol
  • sensibilité météorologique
  • douleurs musculaires et articulaires
  • peau sèche du visage et du corps
  • changements d'audition et de voix

Pour inverser ces symptômes et combler la carence en iode dans l'organisme, IODOMARIN (iodure de potassium) vient à la rescousse.

Le coût du médicament en novembre 2015 était de: 122 roubles (même pas très cher)

Le nombre de comprimés dans un pot est égal à 100 pcs. 100 mg.

Composition:

La première connaissance de l'iodomarine remonte à 2014. À la suite de l'analyse de l'échographie de la glande thyroïde, la conclusion suivante a été affichée: hyperplasie de la glande thyroïde, c'est-à-dire son augmentation (19,3), ainsi que de nombreuses petites brosses:

Le médecin m'a prescrit de boire de l'iodomarine à une dose de 200 mg une fois par jour. Je l'ai bu pendant un an et demi, parfois j'ai été interrompu pendant trois mois ou un mois, mais j'ai quand même continué à le prendre. Le résultat de l'analyse échographique après 1,5 an montre ce qui suit: le volume de la glande thyroïde est passé de 19,3 à la norme à 12,4, il ne reste qu'une brosse, comme me l'a expliqué le médecin, maintenant presque toutes les femmes en ont, mais les autres brosses ont résolu:

Malgré le fait que l'iodomarine a eu un bon effet sur le volume de la glande thyroïde, au moment de l'analyse, je n'avais pas l'air très bien. J'étais dispersé, oublieux, mon poids gagnait une telle sensation à pas de géant, malgré le fait que je surveillais le régime. Quand je me suis réveillé, je ne pouvais pas me lever, parce que je n'avais pas de force, j'étais constamment fatigué et je restais couché pendant environ un mois. J'ai décidé d'aller chez un endocrinologue, après avoir passé des tests pour les hormones thyroïdiennes. Lorsque je suis venu chercher le résultat, l'assistant de laboratoire m'a fortement recommandé de contacter un endocrinologue car les tests étaient les suivants:

Je suis allé à l'hôpital, où le médecin m'a diagnostiqué une hypothyroïdie primaire et une anémie ferriprive. Sur cette base, nous comprenons que vous ne pouvez pas vous mettre en ordre avec l'aide de l'iodomarine seule. Le médecin m'a prescrit de la L-TYROXIN à une dose de 25 mg, ainsi que de l'IODOMARIN 100, 1,5 comprimé 1 fois par jour et FENULS 1 comprimé pendant un mois pour éliminer l'anémie.

Au bout d'un mois, j'ai commencé à me sentir beaucoup mieux. Après trois mois, les tests d'hormones thyroïdiennes n'étaient toujours pas normaux, puis le médecin a augmenté la dose d'hormone thyroïdienne et a recommandé de continuer à boire de l'iodomarine. Après 5 mois, le fond hormonal est revenu à la normale:

De cette façon:

L'iodomarine a aidé à réduire le volume thyroïdien de 19,0 à la norme à 12,4, enlevé beaucoup de pinceaux, mais pour résoudre le problème principal, qui est de normaliser les niveaux hormonaux, bien sûr, une aide supplémentaire est nécessaire. Je suis très content du résultat, mais j'en ai aussi un mais. Je recommande le médicament, mais n'en faites pas trop et ne le buvez que sous la supervision du médecin traitant, car l'automédication d'un organe aussi important de notre corps vous comprenez vous-même à quoi cela conduit =). Malgré le fait que le traitement ait été effectué sous la surveillance d'un médecin, au quatrième mois après l'utilisation quotidienne d'iodomarine, j'ai développé une éruption cutanée sur les épaules et le visage, qui ne s'est pas arrêtée du tout. Après avoir annulé tous les médicaments à l'exception de l'iodomarine au bout de deux mois, les éruptions cutanées sont apparues encore et encore, et bien sûr elles m'est apparue, mais il n'est que trop tard, et j'ai péché sur la L-thyroxine.

J'ai annulé l'iodomarine et l'éruption cutanée s'est arrêtée, tous les symptômes étaient similaires à la manifestation de l'iodisme (c'est-à-dire un excès d'iode dans le corps). J'ai effectué un test bien connu:

Le lendemain matin, absolument toutes mes rayures tordues ont disparu. Autrement dit, une pénurie? Quelque chose ne va pas ici =). Je n'ai pas cru au test, tout cela est en quelque sorte douteux et non objectif:

Vous pouvez l'essayer aussi!)

Afin d'essayer de déterminer sans tests si votre corps souffre d'un manque d'iode, vous pouvez mener l'expérience suivante:

Le soir avant de vous coucher, passez trois bandes d'iode - 10 cm - à l'extérieur de la main droite

La première bande est la plus forte en termes d'intensité de couleur, la seconde est plus faible, la troisième est la plus faible, ou vice versa (ce que vous voulez)

Dans la matinée regarde ces rayures.

- Si le corps a absorbé la bande la plus faible, cela signifie que le corps a suffisamment d'iode, mais à titre préventif en automne-hiver, nourrissez-le.

- S'il n'y a aucune trace de rayures faibles et moyennes, le corps a besoin d'iode.

- S'il n'y a aucune trace des trois sur la peau le matin - regardez!

- Si les trois sont «sur le visage» - ne vous flattez pas, peut-être que votre glande thyroïde n'est plus capable de fonctionner normalement, vous devrez la démarrer!

Attention, l'iode peut à la fois activer et déprimer la glande thyroïde. C'est son danger, car nous sommes en bonne santé, tant qu'il y a de l'harmonie en nous!

Besoin humain en iode

Un oligo-élément important tel que l'iode est nécessaire à la création de la plupart des hormones thyroïdiennes. Ils sont responsables du métabolisme, de la croissance, du travail de nombreux organes internes, ainsi que de la reproduction..

La carence en iode n'est pas toujours immédiatement perceptible, mais ses conséquences, en particulier pour un enfant, peuvent être très graves.

Pourquoi l'iode est nécessaire?

De nombreux processus du corps humain sont contrôlés par les hormones thyroïdiennes. Par conséquent, l'iode est important pour la santé et a plusieurs fonctions importantes:

  • contrôle la croissance;
  • responsable du développement mental, mental et physique;
  • brûle l'excès de graisse;
  • optimise l'état de la peau;
  • active l'activité mentale;
  • contrôle l'activité du cœur, des vaisseaux sanguins, du système nerveux, du système reproducteur, de la consommation d'oxygène dans les cellules.

Attention! Pour un enfant, le manque de cet oligo-élément est le plus dangereux, car la substance prend une part active à la croissance et au développement du corps.

Besoin quotidien en iode

Les besoins humains quotidiens en iode dépendent des caractéristiques individuelles de l'organisme, ainsi que de l'âge et de la physiologie. Par exemple, chez les femmes pendant la grossesse et l'allaitement, le besoin en iode augmente.

Attention! En moyenne, la norme d'iode pour un adulte par jour est de 150 mcg (microgramme). Chez les femmes, la dose de la substance est plus élevée - 150-250 mcg.

Pour les enfants, le tarif journalier d'un élément dépend de l'âge:

  • première année de vie - 50 mcg;
  • jusqu'à 6 ans - 90 mcg;
  • jusqu'à 12 ans - 120 mcg.

Pour les enfants de plus de 12 ans, la norme correspond à un adulte. Chez les personnes âgées, les besoins quotidiens en iode sont réduits à 100 mcg.

Attention! Le taux d'apport en iode peut être calculé en connaissant le poids corporel: pour 1 kg 2,5 μg d'iode.

Signes de carence en iode

Si le corps manque d'iode, au début, ce n'est pas trop perceptible. Avec une carence en iode constante, les processus métaboliques sont perturbés et des interruptions du fonctionnement normal du système thyroïdien sont observées. Si l'iode ne suffit pas ou s'il se décompose rapidement, les symptômes suivants sont observés:

  1. Arythmie qui provoque l'athérosclérose. Une caractéristique - il ne répond pas bien au traitement médicamenteux.
  2. Il y a une diminution significative de l'immunité.
  3. Le taux d'hémoglobine diminue et les suppléments de fer n'aident pas.
  4. Gonflement autour des yeux.
  5. Mastopathie et infertilité, ainsi que des irrégularités menstruelles chez la femme.
  6. Le goitre se développe.

Chez les personnes âgées, des maux de tête avec irritabilité s'ajoutent aux principaux symptômes. La personne devient léthargique, somnolente, il y a aussi une diminution du QI et des problèmes de mémoire.

Où trouve-t-on l'iode?

Tout d'abord, pour un flux ininterrompu d'iode dans le corps, il est nécessaire d'utiliser du sel iodé. Mais il est important de ne pas le soumettre à un traitement thermique. Saler les aliments avec un tel additif à la fin du processus de cuisson..

100 grammes des produits suivants contiennent l'apport quotidien en iode, ce qui est suffisant pour un adulte:

  • Foie de morue;
  • merlu, goberge, églefin;
  • algue;
  • calamars et crevettes;
  • feijoa;
  • Maïs en conserve;
  • kaki.

Attention! Certaines personnes conseillent une recette folklorique - une goutte d'iode dans le lait. Cela ne peut pas être fait, car une goutte d'iode contient 6000 μg d'une substance, ce qui est dix fois plus élevé que les besoins de l'organisme. En conséquence, il y a une surabondance et la glande thyroïde ne peut pas fonctionner normalement..

De nombreux processus sont régulés par des hormones, de sorte que l'iode, qui est responsable de leur production, doit pénétrer dans l'organisme en quantité appropriée. Il est impératif d'inclure du sel iodé dans l'alimentation, ainsi que des fruits de mer.

L'importance de l'iode pour la santé humaine

Les besoins quotidiens en iode sont faibles et sont calculés (mcg), nous référons donc l'iode aux oligo-éléments. Cependant, sa valeur est ÉNORME!

Le rôle principal de l'iode dans le corps humain est la formation d'hormones thyroïdiennes, dont les objets sont toutes des cellules.

Fonctions des hormones thyroïdiennes

  • Ils régulent les processus de croissance, de développement, activent la transcription et la différenciation des cellules, la régénération de tous les tissus du corps, ce qui est important dans l'établissement et le développement du cerveau fœtal, la formation de l'intelligence, le développement du squelette, le système reproducteur.
  • Fournir la production d'énergie, fournir la génération de chaleur, augmenter le métabolisme de base de 30 à 50%.
  • Régule le travail de plus de 100 enzymes.
  • Stimule la biosynthèse des protéines pour des effets anabolisants.
  • Stimule le métabolisme des glucides et la dégradation des graisses, abaisse le taux de cholestérol sanguin.
  • Augmenter la formation de vitamine A dans le foie à partir des caroténoïdes.
  • Améliorer l'action de l'insuline, des glucocorticoïdes, de l'adrénaline, de l'hormone de croissance, en accélérant la croissance de l'enfant, en stimulant la croissance des os longs, en affectant l'échange de calcium et de magnésium, en augmentant la minéralisation du tissu osseux.
  • Améliore les processus d'adaptation sous stress.
  • Stimule la fonction du système immunitaire, renforçant l'immunité antibactérienne et antivirale.
  • Augmenter l'activité du système nerveux central.

Qu'est-ce que l'iode

L'iode est le plus lourd des halogènes et est très volatil. Agent oxydant puissant. Toxique.

Assimilation de la nourriture - 100%. Favorise l'absorption de l'iode - fer, calcium, cuivre, zinc, strontium, vitamines A et E.

Distribution: le corps humain contient 20-35 mg / 15-20 mg d'iode. L'iode s'accumule activement (10-15 mg) dans la glande thyroïde - la "pompe à iode" fonctionne, qui extrait jusqu'à 40% / 17% de l'iode des aliments. La glande thyroïde doit capturer 60 microgrammes d'iode par jour. Dans tout le corps 400 mcg d'iode.

Contenu dans le sang. Le taux d'iode dans le sang est constant, normalement de 10 à 15 mcg / l (250 mcg au total). Pendant la journée, 100 à 300 μg d'iode dans la composition des hormones pénètre dans la circulation sanguine depuis la glande thyroïde.

Sélection. L'iode est très rapidement excrété par l'organisme: la demi-vie est de plusieurs heures. 90% de l'iode non capturé par la glande thyroïde est excrété dans l'urine.

Interaction de l'iode. Les antagonistes de l'iode sont des halogènes: fluor, chlore, brome, cobalt, manganèse, plomb - ils réduisent la teneur en iode dans le corps (fluor - 8 fois, le brome provoque une neurasthénie).

Obtenir de l'iode

  • Algues (varech, phyllophora) - 5 mg / kg.
  • Lacs salés - 20 mg / l.
  • Eau de forage - 40-100 mg / l.

Se lie bien à l'iode («appât») - amidon, cuivre, sels d'argent, kérosène.

Métabolisme de l'iode dans la glande thyroïde

Biosynthèse des hormones:

  • Iode absorbé par les cellules thyroïdiennes thyroïdiennes.
  • Oxydé en iode moléculaire.
  • Se lie à l'acide aminé térosine dans la lumière du follicule avec la participation de l'enzyme peroxydase
  • S'accumule dans le colloïde protéique, dont le composant principal est la thyroglobuline (c'est la réserve d'iode dans la glande thyroïde - 90%).
  • Entrez dans la circulation sanguine au besoin.

Les hormones thyroïdiennes se trouvent dans le sang à l'état libre (forme active) et peuvent être liées à des protéines (forme inactive).

Augmentation des taux sanguins de T3 (triiodothyronine)

  • Dans l'hypothyroïdie, c'est une compensation de la carence en iode.
  • Avec hyperthyroïdie - provoque une thyrotoxicose.

Régulation de la production de l'hormone de redimensionnement de la thyrotropine (hypothalamus)

Activation - au coucher, à basse température, noradrénaline, œstrogènes.

Inhibition - stress non spécifique, glucocorticoïdes, hormone de croissance.

Combien d'iode est nécessaire?

Recommandations pour l'apport en iode, mcg / jour

OMS, 2001, minimum
Enfants de 0 à 5 ans90
Les 12 premiers mois (1996)50
Enfants de 6 à 12 ans120
Adolescents et adultes150
Aînés (1996)100
Enceinte et allaitante200
NAS, États-Unis, 2001
Enfants de 0 à 6 mois.110
Enfants de 7 à 12 mois.130
Enfants de 1 à 8 ans90
Enfants de 9 à 13 ans120
Adolescents et adultes150
Enceinte220
En lactation290
RF, 2008
Enfants de 0 à 12 mois60
Enfants de 1 à 3 ans70
Enfants de 3 à 7 ans100
Garçons 11-14 ans130
Adolescents de 14 à 18 ans150
Adultes150
Enceinte (2ème mi-temps)220
En lactation290

Un état pathologique de la glande thyroïde nécessite souvent une grande quantité d'iode consommée - 400-500 mcg.

Surveiller l'approvisionnement d'une personne en iode

Indice RF OMS, objectif 2004
1995-1999 2003-2005
Taux d'iode dans l'urine, μg / l7988100-200
Proportion de ménages recevant du sel iodé8 à 11%27,6%Plus de 90%
La fréquence du goitre chez les écoliers20 à 70%15 à 40%Moins de 5%

Teneur en iode dans les aliments

Produit μg d'iode pour 100 g % de TSA
Algue500-3000300%
foie de morue370247%
Calamars, saumon200133%
Crevette, plie19073%
la morue13590%
Perche6040%
Vobla, saumon rose, saumon kéta, plie, saumon, thon,5033%
Maquereau45trente%
hareng4027%
Jaune d'oeuf de poule3322%
Œuf de poule2020%
L'avoine2020%
Champignons1812%
porc16,7Onze%
brocoliquinzeDix%
Des haricots12huit%
Du boeuf11,5huit%
Fromages à pâte dureOnzesept%
Blé durOnzesept%
Pistaches, poisDixsept%
Lait, kéfir, yaourtneuf6%
Seigle, orgeneuf6%
Orge, soja, raisinshuitcinq%
Chou, carottes, betteraves6,54%
Radis, laitue, pois, oignon vertcinq3%
Pommes, fruits20,1%

En moyenne, une personne reçoit 70 à 75 mcg par jour avec des aliments végétaux, 35 à 40 mcg avec des animaux et 5 mcg d'iode avec de l'eau.

Quelle est la carence en iode?

Le terme «maladies par carence en iode» introduit par l'OMS en 1983, remplaçant le diagnostic «goitre».

Maladies associées à une carence en iode

  • Goitre diffus, non toxique (euthyroïdien).
  • Goitre euthyroïdien nodulaire.
  • Autonomie fonctionnelle de la glande thyroïde.
  • Hypothyroïdie par carence en iode - avec une grande carence en iode.

Selon l'OMS, plus de 2 milliards de personnes vivent dans des conditions de carence en iode, parmi lesquelles 740 millions ont un goitre endémique, 43 millions souffrent de retard mental et 6 millions de crétinisme (une forme de retard mental)..

En Fédération de Russie, 100 millions de personnes vivent dans des régions présentant une carence en iode et la consommation d'iode est de 40 à 80 mcg / jour.

Critère de gravité de la carence en iode

Critère Gravité de la carence en iode
norme facile moyenne lourd
La teneur en iode dans l'urine, μg / l> 10050-9920-50
TSH dans le sang, UI / L3.0-2020-40> 40
Thyroglobuline dans le sang, ng / ml10-2020-40> 40

Maladies par carence en iode

Période intra-utérine de la vie:

  • Fausse couche et mortinaissance, risque de mort foetale.
  • Malformations congénitales.
  • Crétinisme neurologique: démence, strabisme, surdité.
  • Crétinisme myxœdème: hypothyroïdie, nanisme, démence.

Nouveau-nés:

  • Goitre chez les nouveau-nés.
  • Hypothyroïdie congénitale.

Enfants et adolescents:

  • Goitre juvénile (diffus et / ou nodulaire).
  • Hypo- ou hyperthyroïdie juvénile.
  • Développement mental ou physique altéré.
  • Puberté retardée.

Adultes:

  • Goitre et ses complications.
  • Hypothyroïdie.
  • Diminution de la mémoire, de l'intelligence, de la créativité.
  • Violation du cycle menstruel, infertilité féminine.
  • Le risque d'avoir un bébé atteint de crétinisme.
  • Le risque de développer une mastopathie fibrokystique.
  • Diminution de la puissance et de l'infertilité chez les hommes.
  • Risque d'adénome thyrotoxique (autonome).
  • Risque de goitre toxique nodulaire.
  • Risque de cancer de la thyroïde - uniquement en présence de goitre nodulaire.
  • Accélération du développement de l'athérosclérose, risque de vieillissement précoce.

Tous ages:

  • Augmentation de l'absorption d'iode radioactif.
  • Diminution de l'intelligence et de la créativité.

Qu'est-ce que l'hypothyroïdie?

Hypothyroïdie - manque persistant (à long terme) d'hormones thyroïdiennes dans le corps.

Causes de l'hypothyroïdie

Hypothyroïdie primaire - 99% de lésion ou trouble de la glande thyroïde.

  • Violation du développement intra-utérin de la glande thyroïde - congénitale.
  • Blessures et réactions, traitement isotopique à l'iode, irradiation thyroïdienne
  • Thyroïdite auto-immune - forme atrophique.
  • Dommages viraux à la glande thyroïde.
  • Goitre endémique dû à une carence en iode (moins de 20-25 μg / jour) - 90-95%.

Symptômes cliniques: augmentation du volume du cou, sensation de boule dans la gorge, difficulté à avaler, enrouement, toux fréquente, rythme cardiaque irrégulier.

Des modifications souvent diffuses ou même nodulaires de la glande thyroïde n'entraînent pas une augmentation de sa fonction.

Hypothyroïdie secondaire - une violation de la glande pituitaire.

  • Diminution de la production d'hormone stimulant la thyroïde (TSH) dans l'hypophyse ou production de TSH inactive, ainsi qu'une violation du récepteur TSH dans la glande thyroïde.

Hypothyroïdie tertiaire - perturbation de l'hypothalamus.

  • Diminution ou diminution de la production de thyréolibérine (TRH) dans l'hypothalamus.

Conséquences de l'hypothyroïdie

  • Frilosité constante (manque d'énergie).
  • Augmentation du poids corporel avec un régime alimentaire inchangé (diminution du métabolisme basal).
  • Maux de tête, souvent douleurs musculaires, articulaires, engourdissement des mains.
  • Gonflement des membres, œdème sur le visage - le visage ressemble à un masque gelé.
  • Peau: sèche, froide, jaune pâle.
  • La voix devient rauque, basse, la parole devient lente, trouble, ronfle souvent pendant le sommeil.
  • Difficulté à respirer par le nez et perte auditive.
  • Chute et fragilité des cheveux, ongles cassants.
  • La moitié des patients ont une fréquence cardiaque ralentie.
  • Douleur lors de la marche - claudication intermittente (déficit en oxygène).
  • Digestion lente, constipation fréquente, hypotension de la vésicule biliaire.
  • Diminution de la libido et de la puissance, trouble du cycle.
  • Lenteur des mouvements, retard mental, diminution de la mémoire, attention, somnolence, dépression.
  • Tendance aux infections fréquentes (diminution de l'immunité).

Qu'est-ce que la thyrotoxicose?

Thyrotoxicose - une augmentation de la production d'hormones thyroïdiennes T3 et T4.

Causes de l'hyperthyroïdie

  • Goitre toxique diffus ou nodulaire (maladie de Graves, maladie de Graves) - maladie auto-immune (80%).
  • Thyroïdite auto-immune de Hashimoto - forme hypertrophique.
  • Autonomie fonctionnelle de la glande thyroïde - goitre toxique nodulaire, adénome thyroïdien.
  • Tumeur hypophysaire - augmentation de la production de TSH.
  • Thyrotoxicose congénitale - récepteur mutant de la TSH.
  • Thyrotoxicose trophoblastique - production de TSH par trophoblaste pendant la grossesse.
  • Production d'hormones thyroïdiennes en dehors de la glande thyroïde - métastases, struma ovarien.
  • Destruction de la glande thyroïde - avec une libération accrue d'hormones thyroïdiennes dans le sang.
  • Excès d'hormones thyroïdiennes administrées de l'extérieur - L-thyroxine.
  • Apport excessif d'iode dans le corps.

La maladie de Graves n'est jamais observée chez les personnes vivant dans des régions pourvues d'iode.

Une glande thyroïde normale fait face à un excès modéré d'iode grâce à des mécanismes d'autorisation, mais lorsque la glande thyroïde grossit, ces mécanismes cessent de fonctionner.

Le mécanisme de développement de la thyrotoxicose avec carence en iode

Carence en iode dans l'alimentation:

  • Augmente la production de TSH, ce qui stimule la glande thyroïde.
  • Active les stimulants de prolifération (division cellulaire) et les facteurs de croissance: interleukines, facteur de croissance analogue à l'insuline-1 (IGF-1), facteur de croissance épidermique (EGF), inositol triphosphate (un puissant facteur de prolifération).
  • Plus la teneur en iode des aliments diminue, plus l'activité des facteurs de croissance augmente, ce qui entraîne une augmentation du nombre de cellules et de la taille de la glande thyroïde. La formation de goitre se produit à la suite de l'activation de facteurs de croissance dans la glande thyroïde.
  • Avec une carence en iode prolongée, les mécanismes de régulation qui soutiennent la glande thyroïde sont épuisés, ce qui conduit à la formation de nœuds et à la formation d'un goitre toxique nodulaire.
  • Une carence prolongée en iode dans les aliments augmente le risque de mutations visant la formation de cellules à activité plus élevée - elles augmentent la formation d'hormones thyroïdiennes - T3 et T4, ce qui conduit à la formation d'un goitre diffus ou nodulaire avec une activité fonctionnelle accrue de la glande thyroïde et une production accrue d'hormones thyroïdiennes non contrôlée.

À une concentration normale d'iode dans l'alimentation, la TSH ne stimule pas une augmentation de la glande thyroïde.

Excès d'iode dans l'alimentation:

  • Bloque la synthèse des hormones thyroïdiennes et stimule la formation de bloqueurs de croissance des cellules thyroïdiennes et, éventuellement, d'autres facteurs de croissance - réduisant le risque de développer un cancer.

Signes et conséquences de l'hyperthyroïdie

  • Hypertrophie thyroïdienne - goitre (10% n'ont pas d'hypertrophie thyroïdienne).
  • Sensation constante de chaleur, soif, transpiration abondante (fièvre).
  • Le patient perd du poids tout en conservant sa nutrition et un bon appétit.
  • La peau est chaude, humide.
  • Les cheveux sont fins, cassants, deviennent gris tôt, tombent facilement.
  • Augmentation de la fragilité des ongles.
  • Le visage est pâle, mais devient rapidement rouge, une expression de peur sur le visage, lors de la fixation du regard - "un regard en colère".
  • Gonflement des yeux, scintillement des yeux, clignotement rare, œdème des tissus autour des yeux - "bombement", sensation de sable dans les yeux, photophobie, larmoiement, gonflement des paupières.
  • Irritabilité, conflit, querelles, agressivité, agitation, larmoiement, sautes d'humeur rapides, peurs non fondées.
  • Absence d'esprit, diminution de la concentration, faiblesse, insomnie, étourdissements, maux de tête sont fréquents.
  • Petits doigts tremblants des bras tendus, l'écriture devient inégale et illisible.
  • Tabouret instable. Dysfonctionnement hépatique avec développement de la jaunisse (augmentation de la bilirubine).
  • Insuffisance cardiaque - battement du cœur et interruptions de travail - arythmies (chez 15 à 40%), provoquent une insuffisance cardiaque.
  • Augmentation de la pression artérielle, augmentation de la viscosité du sang, risque de thrombose.
  • La faiblesse musculaire augmente.
  • Diminution de la puissance et hypertrophie des glandes mammaires chez les hommes.

Qu'est-ce qu'une intoxication à l'iode?

Empoisonnement à l'iode - iodisme. Cela se produit lors de l'utilisation de médicaments contenant de l'iode ou du contact avec de l'iode. L'empoisonnement peut également être induit par un apport alimentaire excessif en iode.

Une dose quotidienne d'iode est considérée comme sûre - 500 mcg.

L'excès d'iode peut, d'une part, augmenter la production d'hormones thyroïdiennes et, d'autre part, inhiber le fonctionnement de la glande thyroïde. Pourquoi cela se produit est inconnu.

De nombreuses personnes prennent régulièrement d'énormes doses d'iode - de 10 à 200 mg par jour sans aucun effet secondaire (le médicament antiarythmique Cardaron contient 75 mg d'iode). Mais n'abusez pas de doses trop élevées d'iode.!

Signes d'intoxication à l'iode

  • Toux, nez qui coule, yeux larmoyants, bave (gonflement des glandes salivaires).
  • Enrouement de la voix, douleur et brûlure dans la gorge, soif.
  • Maux de tête, étourdissements, léthargie.
  • Iododerma - lésions cutanées (sur le visage, le cou, les membres), démangeaisons acné, urticaire, rubéole, érysipèle apparaissent souvent, au contact de l'iode cristallin - brûlures et ulcères.
  • Lésions oculaires: blépharite et conjonctivite, perte de cils, diminution de l'acuité visuelle, cataracte.
  • Goût métallique dans la bouche.
  • Odeur de la bouche en respirant.
  • Nausées périodiques, vomissements.
  • Douleur dans l'hypochondre droit, jaunissement de la peau (lésions hépatiques).
  • Voies respiratoires: rhumes fréquents, maux de gorge, pneumonie et autres infections.

L'utilisation de l'iode dans les aliments

Où puis-je trouver de l'iode?

Pour la production de sel iodé, 4 mg d'iodate de potassium (KJO3) - stable (dure 9 à 12 mois), iodure de potassium KJ - instable (dure 3 mois).

1 g de sel contient 40 mcg d'iode. On pense qu'une personne moyenne consomme environ 1 cuillère à café de sel. Si environ la moitié de l'iode est perdue pendant la cuisson, nous obtenons environ 150 mcg d'iode..

Dans les régions pauvres en iode, il est nécessaire d'utiliser du sel iodé 7,5 mg / kg de sel, en consommant 5 g de sel par jour.

Un tabouret de teinture d'iode contient 5000 mcg d'iode - 25 fois plus que ce dont une personne a besoin par jour. Vous pouvez diluer 1 goutte d'iode dans un verre d'eau (200 ml), prendre 5 ml - 1 cuillère à café (125 mcg d'iode).

Combien d'iode contient les produits NSP?

Produits NSPASPIC,%multiplicitéau total
Iode (150 - 300 mcg)
Varech200/500133%1 x 1200/500
Super complexe7550%1 x 175
Smart Mil (34 mg)52,535%1 x 152,5
TNT (19 g)22quinze%1 x 122
HSN9,318%1 x 19,3
Vitazavriki1,46%1 x 11,4

Mangez régulièrement des fruits de mer riches en iode! Respirez l'air marin contenant de l'iode!

La prise d'iode doit être régulière - quotidienne et multiple (plusieurs fois par jour), si votre fonction thyroïdienne n'est pas augmentée!

Recommandations Ph.D. Nutritionniste Yuri Alexandrovich Lysikov

Une transcription complète du matériel sur le thème "La valeur de l'iode dans la nutrition et les produits NSP" peut être écoutée ci-dessous: